Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Tomate-mozza revisitée

Tomate-mozza revisitée
4.4 55 beoordeling
Voorbereiding 30min
Totaal 2u. 5min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La gelée de tomate
  • 30 g d'échalotes
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de tomates coupées en morceaux
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ½ sachet d'agar-agar (1 g)
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 3 - 4 feuilles de basilic frais
Le biscuit au basilic
  • 80 g de basilic frais et quelques feuilles pour la finition
  • 3 œufs
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le montage
  • 2 mozzarellas de bufflonne
  • 20 g de pesto de basilic
  • 6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 15.7 g
Calorieën 1559.7 kJ / 371 kcal
Vetten 27.2 g
Vezels 2.5 g
Koolhydraten 15.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi - n°13 C'est la saison 11 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

4.1(15)

1u. 20min

Cheesecake concombre et citron

4.3(169)

3u. 20min

Sucettes de chèvre à la mâche

3.4(16)

1u. 25min

Cheesecake au saumon

3.9(152)

4u.

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

3.7(63)

1u. 30min

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

3.8(8)

3u.

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

4.2(61)

1u. 20min

Petits choux au saumon fumé

4.5(162)

1u. 10min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

3.5(17)

12u.

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(238)

1u. 45min

Cheesecake tomate-chèvre

4.6(35)

4u. 30min

Bouchées boudin-pomme

4.4(5)

1u. 30min