Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
Ingrediënten
La crème de langoustine
-
800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
-
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
40 g de mascarpone
-
1 c. à soupe de sauce d'huître
Le quinoa
-
1000 g d'eau
-
200 g de quinoa
Les légumes et le dressage
-
2 asperges (70 g env.)
-
2 carottes nouvelles (70 g env.)
-
2 oignons nouveaux
-
20 g d'huile d'olive
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
10 brins d'herbes aromatiques fraîches
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je dit ook leuk...
Sorbet concombre-sirop d'érable
3u. 5min
Pommes farcies aux fruits secs
1u.
Mousse de yaourt, amandes et poires à la vanille
4u. 35min
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1u. 30min
Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
13u. 15min
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2u.
Crème de pêche et jambon serrano croquant
45min
Vinaigrette au schweppes, miel et pamplemousse
15min
Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert
3u. 45min
Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
2u. 30min
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
1u. 15min
AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse
1u. 10min