Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

4.1 28 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 12u. 30min

6 portions

Ingrediënten

La glace avocat-basilic (la veille)

400 g de lait
50 g de sucre en poudre
1 branche de basilic frais équeutée
le jus d'un citron vert
2 avocats (300 g env.)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le carpaccio (le jour même)

6 tomates détaillées en tranches fines
2 boules de mozzarella (250 g env.), coupées en tranches
100 g de roquette
6 c. à café d'huile d'olive

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 10.7 g

Calorieën 1078 kJ / 258 kcal

Vetten 18.8 g

Vezels 3.2 g

Koolhydraten 11.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Desserts glacés préférés 30 recepten
Frankrijk

Thermomix® et moi N°4 Spécial givrées 9 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3u. 15min

Ballotine comme un macaron

25min

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20min

Pannacotta aux œufs de saumon

3u.

Ceviche de daurade au pamplemousse

1u. 5min

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

5u. 35min

Tomate-mozza revisitée

2u. 5min

Gravlax de canard aux agrumes

12u. 30min

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

12u.

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1u. 35min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35min

Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne

1u. 30min