Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

4.9 22 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 8u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Parfait au chocolat

pouring (whipping) cream
300 g
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces (approx. 2 cm)
200 g
egg yolk
1
eggs
2
caster sugar
100 g
natural vanilla extract
1 tsp
orange liqueur (see Tips)
1 tsp

Raspberry coulis

fresh raspberries (see Tips)
200 g
caster sugar
100 g
lemon juice only
½

Macerated summer berries

fresh mixed berries (e.g strawberries, blueberries, raspberries)
300 g
caster sugar
1 tbsp
orange liqueur (see Tips)
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 6.915 g

Calorieën 2347 kJ / 559 kcal

Vetten 30.673 g

Vezels 4.337 g

Koolhydraten 65.117 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Our 15th anniversary 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Persian honeycomb bark

1u. 30min

Smoked salmon mousse

5min

Chocolate fondants

30min

Tzatziki

15min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25u. 20min

Cashew panna cotta with raspberry sauce

3u. 20min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1u. 15min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2u. 30min

Steamed white chocolate cheesecake

25u. 20min

Chocolate volcanos

55min

Chicken and port pâté

1u. 30min

Frozen mojito cheesecake

24u. 25min