Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.8 458 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 48u.

10 Portionen

Ingrediënten

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengrün in groben Stücken (1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie, 1-2 Möhren)
1 Bund
Lorbeerblätter
2
Zwiebel geviertelt
1
Pfefferkörner, schwarz
1 EL
Chilischote
1
Weißwein trocken
1000 g
Kalbfleisch (Nuss), am Stück
1000 g

Sauce

Mayonnaise (siehe Tipp)
300 g
Thunfisch, in Lake (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Sardellenpaste
30 g
4 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
Cornichons klein, halbiert
8
Kapern abgetropft
25 g
Salz
Pfeffer

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 26 g

Calorieën 1482 kJ / 354 kcal

Vetten 28 g

Vezels 0 g

Koolhydraten 1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Low Carb 10 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

3u.

Sauce Béarnaise

20min

Pfirsich-Carpaccio mit Himbeersorbet

3u. 25min

Sauce Rouille

25min

Klassische Zabaglione

15min

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

25min

Sauce Béarnaise

40min

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

1u. 35min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35min

Gin-Tonic-Sorbet

14u.