Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.3 156 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 20min

400 g

Ingrediënten

Estragon abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
4 - 5 Zweige
Schalotten
80 g
Weißweinessig
80 g
Butter in Stücken
180 g
Eigelb
4
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 400 g

Natrium 1272 mg

Eiwitten 25 g

Calorieën 7784 kJ / 1859 kcal

Vetten 195 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 104 g

Koolhydraten 5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mmmhh, cremig! 45 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1 Std. 45 Min

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1 Std. 30 Min

Vitello tonnato sous-vide

4 Std. 30 Min

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

25 Min

Sauce béarnaise

20 Min

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10 Min

Sauce Béarnaise

15 Min

Sauce Béarnaise

40 Min

Vitello Tonnato

48 Std.

Sauce Hollandaise

15 Min

Klassische Zabaglione

15 Min

Zabaione mit Katzenzungen

1 Std.