Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise
4.7 438 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 40min
600 g
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • Kerbel abgezupft
    6 Stängel
  • Estragon abgezupft
    6 Stängel
  • Schalotten
    100 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Weißweinessig
    20 g
  • Pfefferkörner, schwarz
    3
  • Wasser
    60 g
  • Butter weich, in Stücken
    250 g
  • Eigelb
    2
  • Salz
    ¾ TL
  • weißer Pfeffer
    2 Prisen
  • Worcester-Sauce
    1 TL
  • Senf
    1 Msp.
  • Zitronensaft
    2 - 3 Spritzer

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 600 g

Eiwitten 10 g
Calorieën 8827 kJ / 2109 kcal
Vetten 221 g
Vezels 2.3 g
Koolhydraten 7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We call it Klassiker 19 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sauce Hollandaise

4.4(3.9K)

15min

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

4.8(142)

40min

Steinpilz-Ravioli

4.5(258)

1u. 20min

Zabaione mit Katzenzungen

4.1(15)

1u.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(61)

40min

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

4.4(14)

1u. 30min

Sauce Béarnaise

4.3(156)

20min

Remoulade

3.9(529)

10min

Parmesan-Creme-brûlée

4.2(11)

8u.

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

4.9(439)

50min

Vitello Tonnato

4.8(445)

48u.

Safran-Aioli

4.0(39)

40min