Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise
4.7 431 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 40min
600 g
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • Kerbel abgezupft
    6 Stängel
  • Estragon abgezupft
    6 Stängel
  • Schalotten
    100 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Weißweinessig
    20 g
  • Pfefferkörner, schwarz
    3
  • Wasser
    60 g
  • Butter weich, in Stücken
    250 g
  • Eigelb
    2
  • Salz
    ¾ TL
  • weißer Pfeffer
    2 Prisen
  • Worcester-Sauce
    1 TL
  • Senf
    1 Msp.
  • Zitronensaft
    2 - 3 Spritzer

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 600 g

Eiwitten 10 g
Calorieën 8827 kJ / 2109 kcal
Vetten 221 g
Vezels 2.3 g
Koolhydraten 7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We call it Klassiker 19 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Remoulade

3.9(524)

10min

Sauce Hollandaise

4.4(3.8K)

15min

Beurre blanc - helle Buttersauce

4.5(91)

20min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

4.0(38)

10min

Sauce Béarnaise

4.2(11)

15min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

4.3(12)

2u. 45min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

4.9(436)

50min

Vitello Tonnato

4.8(439)

48u.

Sauce Hollandaise mit Varianten

4.3(103)

10min

Zabaione mit Katzenzungen

4.1(15)

1u.

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

4.6(94)

1u.

Sauce Béarnaise

4.3(156)

20min