Sauce Rouille

Sauce Rouille

4.2 6 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 25min

750 g

Ingrediënten

Rapsöl
100 g
Olivenöl
30 g
Schalotten halbiert
80 g
Knoblauchzehen
5
Öl
30 g
Paprika edelsüß
2 TL
rote Spitzpaprika entkernt, in Ringen (3 cm)
150 g
Kartoffeln, vorwiegend festkochend in Stücken (3 cm)
120 g
Wasser
150 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 Prise
Senf, mittelscharf
1 geh. TL
Piment d'Espelette
1 TL
Safranfäden (1 Dose)
1 g
Eigelb
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 100 g

Natrium 482 mg

Eiwitten 1 g

Calorieën 941 kJ / 225 kcal

Vetten 22 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 7 g

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