Würzige Kürbissuppe

Würzige Kürbissuppe

4.5 76 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Kürbissuppe

Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
100 g
Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
200 g
Schalotten
2
Butter
30 g
Hokkaido-Kürbis mit Schale, in Würfeln (3 cm)
400 g
Geflügelfond hell
400 g
Sahne
200 g
Sternanis
1
Garnelen, roh, mit Kopf und Schale (möglichst Wildgarnelen)
4
Ingwer, frisch gerieben
10 g
Erdnusscreme
60 g
Tandoori-Paste gelb
25 g
Reiswein (Mirin)
50 g
Erdnussöl
40 g
Salz
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
¼ TL

Topping und Fertigstellung

Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Erdnussöl
2 EL
Erdnuss, geröstet, gesalzen
2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 12 g

Calorieën 2517 kJ / 601 kcal

Vetten 44 g

Vezels 3.7 g

Koolhydraten 22 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Nils Henkel 17 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

45min

Klassische Zabaglione

15min

Feigen-Chutney

40min

Brunnenkresse-Süppchen

30min

Zabaione mit Katzenzungen

1u.

Lachscreme mit Endiviensalat

2u.

Bouillabaisse

1u.

Frankfurter Kräuter-Pesto

10min

Beurre blanc - helle Buttersauce

20min

Bärlauch-Hollandaise

15min

Petersilienöl

2u. 15min

Tapenade

5min