Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

3.8 6 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

4 Portionen

Ingrediënten

weißer Portwein
75 g
Wermut, trocken (z. B. Noilly Prat)
75 g
Weißwein
75 g
Schalotten
50 g
Trüffelbutter
80 g
Maronen, gegart, geschält (Vakuum verpackt)
300 g
Geflügelfond
500 g
Sahne
200 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Trüffel, frisch in feinen Scheiben
4 g
Entenbrust, geräuchert, in Scheiben
80 g
80 g Roastbeef, gegart, in Scheiben
Kerbel zum Garnieren
Kartoffelchips Sorte Trüffel, zum Garnieren

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 512.9 mg

Eiwitten 8.1 g

Calorieën 2506.4 kJ / 599.1 kcal

Vetten 39.2 g

Vezels 3.4 g

Verzadigd vet 22.3 g

Koolhydraten 43.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Für besondere Momente 5 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Fenchel-Safran-Suppe mit Jakobsmuscheln

1u.

Vitello Tonnato

24u.

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1u. 35min

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2u. 20min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2u. 30min

Lammhüfte mit Safran-Spargelrisotto

1u. 50min

Klassische Zabaglione

15min

Maronencremesuppe

30min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Sauce Rouille

25min

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

50min

Lammkarree mit Pilzrisotto

40min