Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

4.4 5 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Stewed rhubarb and raspberries

rhubarb cut into pieces (4 cm)
300 g
frozen raspberries
100 g
caster sugar
140 g
orange juice only
1
lemon juice
20 g
vanilla bean cut into halves lengthways and seeds removed
1

Bread and butter pudding

butter for greasing
fruit bread day-old (approx. 750 g - see Tips)
12 slices
orange zest only, no white pith
1
icing sugar for dusting
rhubarb thinly sliced (½ cm)
50 g
eggs
4
full cream milk
160 g
pouring (whipping) cream
220 g
brandy
50 g
caster sugar
50 g
raw sugar for sprinkling

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 339.6 mg

Eiwitten 24.4 g

Calorieën 3272.8 kJ / 779.2 kcal

Vetten 34.1 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 20.1 g

Koolhydraten 94.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Ricotta 7 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Gin and tonic drizzle cake

1 h

Gin and juniper berry marmalade

1 h 30 min

Whole orange cake with spiced syrup

2 h 20 min

Jamaican style ginger cake

1 h 20 min

Crab and ginger tart with chilli dressing

1 h 30 min

Leek and cheddar pudding

1 h 20 min

Lemon delicious

1 h 5 min

Double ginger and pear cake

1 h 35 min

Apple and date cake

1 h 30 min

Hearty seafood chowder

1 h

Jam and coconut tarts

1 h 10 min

Caribbean carrot cake

2 h 10 min