Chleb pszenno-żytni z foremki

4.4 7 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30u.

20 kromek

Ingrediënten

Zaczyn żytni (dzień 1. rano)

50 g mąki żytniej razowej
50 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g mąki żytniej typu 720
375 g wody
10 g soli
masło miękkie, do natłuszczenia

Pieczenie chleba (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kromkę

Natrium 195.6 mg

Eiwitten 3.3 g

Calorieën 419.1 kJ / 100.2 kcal

Vetten 0.5 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 0.1 g

Koolhydraten 20.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Okrągły chleb na zakwasie

17u.

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2u. 30min

Orzechowe ule

1u.

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2u.

Chleb żytni pytlowy

17u.

Irackie bułeczki z serem (churek)

1u. 40min

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3u. 20min

Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

28u.

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2u. 40min

Chleb na zakwasie z ziarnami

17u. 30min

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32u.