Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 28u.

25 kromek

Ingrediënten

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 kromkę

Natrium 314.5 mg

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 520.2 kJ / 124.3 kcal

Vetten 2.2 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 0.3 g

Koolhydraten 23.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Okrągły chleb na zakwasie

17u.

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2u. 30min

Chleb żytni pytlowy

17u.

Irackie bułeczki z serem (churek)

1u. 40min

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3u. 20min

Ciabatta na zaczynie

15u. 30min

Szybkie podpłomyki jogurtowe

20min

Chleb pszenno-żytni z foremki

30u.

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2u. 40min

Chleb na zakwasie z ziarnami

17u. 30min

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32u.