Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Sauerteig-Körnerbrot
5.0 1 beoordeling
Voorbereiding. 5min
Totaal 33u.
1000 g
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Körner-Quellstück
  • Leinsamen
    30 g
  • Sonnenblumenkerne
    30 g
  • Kürbiskerne
    30 g
  • Sesamsamen (optioneel)
    30 g
  • Mohnsamen
    10 g
  • Chia-Samen
    10 g
  • Wasser
    90 g
Herstellung des Sauerteigs
  • Anstellgut (Sauerteig Starter)
    50 g
  • Weissmehl
    50 g
  • Wasser
    50 g
Autolyse
  • Weissmehl
    425 g
  • Halbweissmehl
    75 g
    75 g Weissmehl
  • Wasser
    340 g
Körnerbrot-Teig
  • Trockenhefe (optioneel)
    3 Prisen
  • Salz
    12 g
Formen & Kalte Gare
  • Halbweissmehl zum Bestäuben

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 100 g

Natrium 478 mg
Eiwitten 8 g
Calorieën 1062 kJ / 254 kcal
Vetten 5 g
Vezels 4 g
Verzadigd vet 1 g
Koolhydraten 46 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Backen mit Sauerteig 8 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Brioche

4.7(61)

9h 30min

Landbrot Backhausart

4.2(630)

2h

Waadtländer Kreuzbrot

4.8(65)

13h 30min

Körner-Bagels

4.5(4)

2h

Glutenfreies Knusperbrot

4.4(28)

3h

Bürli mit Roggen

4.8(7.9K)

12h

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

3.0(2)

2h

Sauerteig-Landbrot

5.0(4)

33h

Alpines Roggensauerteigbrot

3.7(3)

33h

Sauerteig-Focaccia

5.0(3)

31h

Vallemaggia Sauerteigbrot

5.0(3)

33h

Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

5.0(2)

27h 30min

 Alles tonen
Alles tonen