Spargelsalat mit Erdbeeren

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 Portionen

Ingrediënten

Spargeln<br>

Haselnüsse geröstet
50 g
Wasser
600 g
weisse Spargeln geschält, holzige Enden abgeschnitten, schräg in Stücken (5 cm), (siehe Tipp)
700 g
Salz
1 TL

Sauce

Schalotten halbiert
50 g
Olivenöl
80 g
Balsamico Bianco
50 g
Senf
20 g
Honig
10 g
Zitronenschale, gerieben
1 EL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Erdbeeren je nach Grösse halbiert oder geviertelt
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 943 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1437 kJ / 343 kcal

Vetten 28 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 21 g

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