Fischcurry

4.6 12 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 45min

6 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln halbiert
100 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g
Karotten in Stücken (4 cm)
100 g
pflanzliches Öl
40 g
40 g Sesamöl, geröstet
Currypulver mild
2 geh. TL
gelbe Currypaste
4 TL
Kokosmilch
600 g
Orangensaft
120 g
Aprikosenkonfitüre
2 TL
80 g süsse Banane, reif, in Scheiben (5 mm)
rote Peperoni in Ringen (5 mm)
250 g
Staudensellerie in Stücken (2-3 cm)
100 g
Lauch in Ringen (1 cm)
100 g
Zitronengras, frisch angeklopft
1 Stängel
2 Kaffirlimettenblätter
Salz
2 TL
Fischsauce
1 TL
2 TL Sojasauce, hell
Maisstärke (z. B. Maizena)
10 g
Seelachsfilet in Würfeln (2-3 cm)
600 g
Kefen (optioneel) nach Geschmack
50 - 100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 21.2 g

Calorieën 1647.1 kJ / 393.7 kcal

Vetten 22 g

Vezels 2.9 g

Koolhydraten 19.3 g

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