Curry vegano de berenjenas

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 porción

Ingrediënten

120 g cebolla en cuartos
50 g aceite de oliva
30 g cacahuete crudo sin sal pelado
1 chile rojo fresco sin semillas, en trozos
50 g de jugo de limón
450 g agua
500 g berenjena en dados (aprox. 2 cm)
1 ½ cucharadita sal
½ cubito caldo de verduras (no en pastilla, líquido)
35 g fécula de maíz (maicena)
30 g pasta de curry rojo

2 cucharada curry en polvo
150 g leche de coco
20 g jarabe de agave
250 g garbanzo cocido (en conserva) aclarados y escurridos
100 g judía verde congelada
100 g champiñón fresco en mitades
cilantro fresco para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 811.8 mg

Eiwitten 10.2 g

Calorieën 1753 kJ / 419 kcal

Vetten 25.7 g

Vezels 9.6 g

Verzadigd vet 7.9 g

Koolhydraten 38.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Únicos 21 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Polenta gratinada

45min

Queque de limón con moras

1u.

Blondie con cardamomo

45min

Galette de verano

3u. 50min

Galletitas integrales de naranja

40min

Minicakes de yogur (sin gluten)

40min

Aceite con tomates secos, romero y tomillo

15min

Scones de queso y hierbas

35min

Crema de porotos negros

13u. 10min

Tarta de peras y almendras

1u. 25min

Galette de pollo

2u.

Torta helada de banana y dulce de leche

30min