Curry vegano de berenjenas

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 porción

Ingrediënten

120 g cebolla en cuartos
50 g aceite de oliva
30 g cacahuete crudo sin sal pelado
1 chile rojo fresco sin semillas, en trozos
50 g de jugo de limón
450 g agua
500 g berenjena en dados (aprox. 2 cm)
1 ½ cucharadita sal
½ cubito caldo de verduras (no en pastilla, líquido)
35 g fécula de maíz (maicena)
30 g pasta de curry rojo

2 cucharada curry en polvo
150 g leche de coco
20 g jarabe de agave
250 g garbanzo cocido (en conserva) aclarados y escurridos
100 g judía verde congelada
100 g champiñón fresco en mitades
cilantro fresco para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 811.8 mg

Eiwitten 10.2 g

Calorieën 1753 kJ / 419 kcal

Vetten 25.7 g

Vezels 9.6 g

Verzadigd vet 7.9 g

Koolhydraten 38.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Únicos 21 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Cake de dátiles, manzana y nueces sin gluten

1u. 30min

Casitas de jengibre

Geen beoordelingen

Cola de mono

1u. 10min

Sorbete de manzana, lima y menta

10min

Pan de Pascua integral con huevos y trucha ahumada

Geen beoordelingen

Bomba de chocolate

4u.

Helado de harina tostada

12u.

Pasta con frijoles

35min

Gratín de pasta

1u. 45min

Panecillos de queso de cabra

1u. 40min

Queque de arándanos

1u. 15min

Queque de naranja

1u.