Σπαγγέτι λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο με τον Κόφτη Λαχανικών+

Name: Σπαγγέτι λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο με τον Κόφτη Λαχανικών+
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 50 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 1 ½ κ.σ. χυμό λάιμ; 200 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο; 8 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο; 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης; 1 σκελίδα σκόρδο; ¼ κ.γλ. αλάτι; 2 κολοκυθάκια; 2 καρότα; 500 γρ. νερό; τυρί παρμεζάνα; φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

4 μερίδες

Ingrediënten

Πέστο από σπανάκι και δυόσμο

εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ.
χυμό λάιμ
1 ½ κ.σ.
σπανάκι baby, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
200 γρ.
φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
8 κλωνάρια
φιστίκια Αιγίνης χωρίς κέλυφος, αλατισμένα
50 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
αλάτι
¼ κ.γλ.

"Σπαγγέτι" από καρότο και κολοκυθάκι

κολοκυθάκια (περίπου 200 γρ. το καθένα), καθαρισμένα και με κομμένες τις άκρες
2
καρότα (περίπου 200 γρ. το καθένα), με διάμετρο περ. 5 χιλ. καθαρισμένα και με κομμένες τις άκρες
2
νερό
500 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε νιφάδες, για το σερβίρισμα
φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 6.1 g

Calorieën 974.9 kJ / 233 kcal

Vetten 18.5 g

Koolhydraten 13.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Healthy Start 7 recepten
Griekenland

Misschien vind je het ook leuk...

Κρύα ισπανική ντοματόσουπα

5.0(3)

10 Min

Χοιρινό ψαρονέφρι sous-vide με γλάσο αρωματισμένο με τζίντζερ

Keine Bewertungen

Επιδόρπιο γιαουρτιού με μέλι, σύκα και καρύδια

5.0(4)

2 Std. 10 Min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 Std.