Carapulcra

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 45min

6 portion

Ingrediënten

Hidratación de la papa seca

200 g de papa seca (ver sugerencia)
1000 g de agua hirviendo

Preparación

100 g de maní tostado
50 g de aceite de girasol
500 g de lomo de chancho cortado en cubos de 1 cm.
150 g de cebolla roja cortada en cuartos
2 - 3 dientes de ajo sin la raíz
2 ajíes amarillos sin pepas ni venas
100 g de pasta de ají panca casera

50 g de pasta de ají panca, envasada
120 g de tomate en trozos
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 pellizco de anís molido (opcional)
1 pellizco de canela molida (opcional)
1 cucharada de concentrado de caldo de carne

1 pastilla de caldo (para 0,5 l.)
600 g de agua

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 687.3 mg

Eiwitten 19.8 g

Calorieën 1362.3 kJ / 325.6 kcal

Vetten 22.2 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 12 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hecho en Casa 40 recepten
Internationaal

Top peruanos 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Seco de res

1u. 35min

Sofrito criollo

15min

Salsa de Ocopa

15min

Cazuela de mariscos

1u.

Crema de espinacas y papa criolla

35min

Chili con carne

1u. 25min

Locro con langostino

35min

Puré de papas, espinaca y queso

30min

Pan de banano y coco

1u. 45min

Pollo en salsa de crema y loroco

1u. 5min

Sopa de carne

2u. 30min

Arroz con pollo verde

50min