Carapulcra

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 45min

6 portion

Ingrediënten

Hidratación de la papa seca

200 g de papa seca (ver sugerencia)
1000 g de agua hirviendo

Preparación

100 g de maní tostado
50 g de aceite de girasol
500 g de lomo de chancho cortado en cubos de 1 cm.
150 g de cebolla roja cortada en cuartos
2 - 3 dientes de ajo sin la raíz
2 ajíes amarillos sin pepas ni venas
100 g de pasta de ají panca
120 g de tomate en trozos
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 pellizco de anís molido (opcional)
1 pellizco de canela molida (opcional)
1 cucharada de concentrado de caldo de carne

1 pastilla de caldo (para 0,5 l.)
600 g de agua

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 687.3 mg

Eiwitten 19.8 g

Calorieën 1362.3 kJ / 325.6 kcal

Vetten 22.2 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 12 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Top peruanos 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Papitas cocktail a la huancaína

25min

Ensalada rápida de brócoli

5min

Menú con velouté de verduras, pollo con salsa de mostaza y verduras al vapor

45min

Pan rápido

50min

Cazuela de mariscos

15min

Mini bagels

2u.

Ají de gallina (rápido)

25min

Chilcano de pisco - Perú

5min

Curry de lentejas

1u. 25min

Mini Pizzas

1u. 20min

Seco de res

1u. 35min

Doner kebab casero

1u.