Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar
5.0 2 beoordelingen
Voorbereiding. 45min
Totaal 8u.
24 stuks
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Amandel en Poedersuiker
  • amandelpoeder
    95 g
  • poedersuiker
    95 g
  • water
    500 g
  • azijn
    50 g
Italian Meringue
  • suiker
    75 g
  • water
    20 g
  • eiwitten op kamerteperatuur
    2
  • voedingskleurstof zwart, in poedervorm
    1 el
Bloemkoolmousse
  • gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
    3
  • eiwit
    1
  • zout
    1 snuifje
  • sjalot
    30 g
  • witte wijn
    1 el
  • witte chocolade callets
    25 g
  • bloemkoolroosjes
    200 g
  • room, min. 30% vet
    225 g
Afwerking
  • kaviaar (optioneel)
    30 g
  • eetbaar bladgoud (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 stuk

Natrium 20.3 mg
Eiwitten 1.9 g
Calorieën 396.5 kJ / 94.8 kcal
Vetten 5.8 g
Vezels 0.7 g
Verzadigd vet 2.5 g
Koolhydraten 9.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hap en Tap 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Virgin San Francisco

2.0(1)

5 λεπτ.

Hertenfilet, pastinaak-aardappelpuree, wortelchips, eryngii, veenbessen

5.0(2)

3ωρ.

Vegan Bonenburgers met Rode Bosbessensaus

Καμία βαθμολογία

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

Καμία βαθμολογία

Temaki Sushi

Καμία βαθμολογία

‘Îles Flottantes’ in White Chocolate Cream and Roses

Καμία βαθμολογία

Hummus

4.9(14)

5 λεπτ.

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

4.7(3)

35 λεπτ.

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

4.5(4)

50 λεπτ.

Dipsaus van abrikozenyoghurt met curry

3.0(1)

10 λεπτ.

Sous-vide Teriyaki Zalm

4.0(1)

1ωρ. 20 λεπτ.

Hazelnootijs

Καμία βαθμολογία