Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 8u.

24 stuks

Ingrediënten

Amandel en Poedersuiker

amandelpoeder
95 g
poedersuiker
95 g
water
500 g
azijn
50 g

Italian Meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamerteperatuur
2
voedingskleurstof zwart, in poedervorm
1 el

Bloemkoolmousse

gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
3
eiwit
1
zout
1 snuifje
sjalot
30 g
witte wijn
1 el
witte chocolade callets
25 g
bloemkoolroosjes
200 g
room, min. 30% vet
225 g

Afwerking

kaviaar (optioneel)
30 g
eetbaar bladgoud (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 stuk

Natrium 20.3 mg

Eiwitten 1.9 g

Calorieën 396.5 kJ / 94.8 kcal

Vetten 5.8 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 2.5 g

Koolhydraten 9.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hap en Tap 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen

55min

Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom

6u. 10min

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

Geen beoordelingen

Haver horchata

Geen beoordelingen

Thaise nachos

Geen beoordelingen

Ravioli van sternoten met champagnesaus

1u. 30min

Vanillesaus (crème anglaise)

10min

Risottata Aziatische noedels met groenten

30min

Aardappelen met Varkensribbetjes

Geen beoordelingen

Paëlla

50min

Risottata met asperges, broccoli en champignons

40min

No-Bake-Tiramisu-Taart

7u. 30min