Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar
5.0 1 beoordeling
Voorbereiding. 45min
Totaal 8u.
24 stuks
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Amandel en Poedersuiker
  • amandelpoeder
    95 g
  • poedersuiker
    95 g
  • water
    500 g
  • azijn
    50 g
Italian Meringue
  • suiker
    75 g
  • water
    20 g
  • eiwitten op kamerteperatuur
    2
  • voedingskleurstof zwart, in poedervorm
    1 el
Bloemkoolmousse
  • gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
    3
  • eiwit
    1
  • zout
    1 snuifje
  • sjalot
    30 g
  • witte wijn
    1 el
  • witte chocolade callets
    25 g
  • bloemkoolroosjes
    200 g
  • room, min. 30% vet
    225 g
Afwerking
  • kaviaar (optioneel)
    30 g
  • eetbaar bladgoud (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 stuk

Natrium 20.3 mg
Eiwitten 1.9 g
Calorieën 396.5 kJ / 94.8 kcal
Vetten 5.8 g
Vezels 0.7 g
Verzadigd vet 2.5 g
Koolhydraten 9.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hap en Tap 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0(4)

40 menit

Op Cederhout gegrilde Zalm met Pesto en Paddenstoelen-orzotto

5.0(1)

1j 50 menit

Groentetaart met korst van kikkererwtenmeel

Tanpa peringkat

Mini kaneelbroodjes op een stokje

3.0(2)

1j 30 menit

Forel met hollandaisesaus

4.3(3)

50 menit

Tomatenmannetjes

Tanpa peringkat

Curryworst en linzen

2.3(3)

1j

Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

Tanpa peringkat

Mediterraans Rozemarijnbrood

5.0(2)

1j 55 menit

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

Tanpa peringkat

Panettone-crémeux met Mandarijn, Passievrucht en Kokosmousse

4.0(1)

4j

Japanse Ramen Noedelsoep

5.0(1)

1j 40 menit