Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 1u.
Totaal 12u.
16 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Gember-Limoenroomijs
  • gember geschild
    20 g
  • suiker
    50 g
  • limoensap
    150 g
  • eierdooiers
    3
  • room 40% vet
    125 g
  • melk
    125 g
Filodeeghoorntjes
  • filodeeg
    4 vellen
  • boter gesmolten
    50 g
Makreelmousse
  • gelatine blad
    1
  • room, 35% vet
    200 g
  • makreel gerookt, in stukken 2-3 cm
    125 g
  • visfumet
    50 g
Avocadocrème
  • limoensap
    20 g
  • avocado rijp
    1
  • olijfolie
    1 scheutje
  • peper, gemalen
    ¼ tl
  • zout
    ¼ tl
Afwerking
  • eetbare bloemen
  • erwtenscheuten

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 16 porties

Natrium 1682.3 mg
Eiwitten 60.7 g
Calorieën 11204.8 kJ / 2678 kcal
Vetten 217 g
Vezels 10.7 g
Verzadigd vet 115.8 g
Koolhydraten 135.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hap en Tap 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gegratineerde coquilles

4.3(9)

25min

Advocaat

3.6(11)

10min

Forel met hollandaisesaus

4.3(3)

50min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0(4)

8h 45min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

3.9(14)

35min

Confituur van ananas en gember

4.8(8)

40min

Varkenslendegebraad met aardappelpuree

3.9(9)

1h 15min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3(3)

35min

Forelmousse

4.6(13)

5min

Sabayon met sinaasappellikeur

4.8(5)

15min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

4.9(21)

25min

Mousse van ham

4.8(5)

10min