Creamy "Cambodian" style fish curry

4.7 55 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

jasmine rice
250 g
water
1200 g
sea salt
1 tsp
brown onion cut into halves
150 g
garlic cloves
4
fresh ginger cut into pieces
5 cm
fresh lemongrass white part only, cut into pieces
2 stalks
piece fresh turmeric
5 cm
2 tsp ground turmeric
fresh red chilli deseeded and cut into halves
1
coconut milk
800 g
brown sugar
40 g
fish sauce
80 g
makrut lime leaves bruised
3
white fish fillets boneless and skinless, cut in pieces (4 cm)
700 - 800 g
red capsicum cut into strips
250 g
snow peas cut into pieces
100 g
fresh coriander leaves only, to garnish
3 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1460.9 mg

Eiwitten 34.1 g

Calorieën 2599.7 kJ / 621.4 kcal

Vetten 21.5 g

Vezels 3.6 g

Verzadigd vet 19.4 g

Koolhydraten 59.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Quick and easy 22 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Easy Chinese beef and tomato

40 Min

Spaghetti carbonara (TM7)

40 Min

Pork fillet with paprika cream sauce and linguine

1 Std. 20 Min

"Marry me" chicken pasta

35 Min

Spicy chicken with fragrant coconut rice

1 Std. 45 Min

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30 Min

Lemon meringue ice-cream cake

13 Std. 15 Min

Crispy smashed potato salad with whipped feta

1 Std. 35 Min

Dip of all Dips (Thermodudes)

45 Min

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35 Min

"Fake-away" Mongolian Beef Noodles

35 Min

Creamy coconut chicken curry (open cooking)

30 Min