Lemon roast chicken

4.1 18 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 35min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra to drizzle
40 g
lemons zested and juiced, reserve skin and flesh to roast
1 ½
fresh thyme leaves only, plus 3 extra sprigs
3 sprigs
sea salt plus extra to season
1 tsp
whole chicken (approx. 1500-1800 g)
1
fresh rosemary
1 sprig
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
200 g
red onion cut into wedges
1
ground black pepper to season
water
400 g
potatoes skin on, thinly sliced (5 mm - see Tip)
600 g
zucchini cut into slices (5 mm)
1
red capsicum cut into thin strips
1
fresh bay leaves
2
pickled capers
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 832.7 mg

Eiwitten 68.4 g

Calorieën 4179.4 kJ / 998.9 kcal

Vetten 61.7 g

Vezels 7.2 g

Verzadigd vet 16.2 g

Koolhydraten 41.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, using modes)

1 godz. 30 min

Turkey breast roulade with apple and sage stuffing

1 godz. 10 min

Rice paper rolls (Thermomix® Cutter)

1 godz.

Chicken Pizzaiola with Thermomix® Cutter

50 min

Chicken Buddha bowl (Thermomix® Cutter)

1 godz.

Pineapple and orange glazed ham (MEATER+®)

2 godz.

Pimm's fruit punch

2 godz. 20 min

Grilled potato salad with pangrattato

40 min

Spiced nut clusters

35 min

Chilli chicken and greens in coconut broth

50 min

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5 godz. 15 min

Meat feast pizza

1 godz. 30 min