Lemon roast chicken

4.1 15 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 35min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra to drizzle
40 g
lemons zested and juiced, reserve skin and flesh to roast
1 ½
fresh thyme leaves only, plus 3 extra sprigs
3 sprigs
sea salt plus extra to season
1 tsp
whole chicken (approx. 1500-1800 g)
1
fresh rosemary
1 sprig
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
200 g
red onion cut into wedges
1
ground black pepper to season
water
400 g
potatoes skin on, thinly sliced (5 mm - see Tip)
600 g
zucchini cut into slices (5 mm)
1
red capsicum cut into thin strips
1
fresh bay leaves
2
pickled capers
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 832.7 mg

Eiwitten 68.4 g

Calorieën 4179.4 kJ / 998.9 kcal

Vetten 61.7 g

Vezels 7.2 g

Verzadigd vet 16.2 g

Koolhydraten 41.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Chicken with almonds

45 Min

Spaghetti carbonara (TM7)

40 Min

Pad Thai

1 Std.

Creamy chicken and broccoli pasta

30 Min

"Marry me" chicken pasta

35 Min

All in one bowl bolognese

40 Min

Creamy chicken curry and rice

45 Min

Lamb fajitas

30 Min

Sweet and sour chicken with rice

45 Min

Crispy sticky sesame chicken

45 Min

Honey mustard chicken with rice and vegetables

1 Std. 5 Min

Creamy "marry me" chicken pasta

30 Min