Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.6 9 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

6 Portion

Ingrediënten

Rucola-Pesto

Parmesankäse in Stücken (2 cm)
60 g
Zitrone
1
Pinienkerne, roh
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
natives Olivenöl extra
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Kirschtomate halbiert
220 g
Feta zerkrümelt
150 g
Zitronen halbiert
2

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 497 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1383 kJ / 331 kcal

Vetten 27 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 8 g

Koolhydraten 15 g

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