Chicken Meatball Soup with Chickpeas

Chicken Meatball Soup with Chickpeas

4.9 14 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 45min
4 portions

Ingrediënten

Meatballs
  • Parmesan cheese cut into pieces
    45 g
  • onion cut into pieces
    60 g
  • garlic cloves
    2
  • Italian seasoning
    ½ tsp
  • salt
    ½ tsp
  • black pepper, ground
    ⅛ tsp
  • chicken mince broken into pieces
    450 g
  • egg, large (65-70 g)
    1
  • tomato purée (concentrate)
    15 g
  • panko breadcrumbs
    30 g
Soup
  • onions cut into pieces
    115 g
  • garlic clove
    1
  • tomato purée (concentrate)
    30 g
  • olive oil
    15 g
  • cayenne pepper, dried, flake
    ½ tsp
  • chickpea, canned drained (425 g)
    1 can
  • chicken stock paste
    1 tbsp
  • salt
    ½ tsp
  • black pepper, ground
    ⅛ tsp
  • water
    795 g
  • chickpea, canned drained (15 oz)
    1 can
  • cavolo nero stems removed, cut into pieces
    60 g
  • lemon cut into wedges
    1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 1368.8 mg
Eiwitten 43.8 g
Calorieën 2663.1 kJ / 636.5 kcal
Vetten 23.6 g
Vezels 16.5 g
Verzadigd vet 6 g
Koolhydraten 65.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...