Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water to soak
18 oz
brown rice "low GI" (see Tip)
9 oz
warm water to soak
extra virgin olive oil
½ oz
leeks trimmed, white part only, cut into pieces
9 ½ oz
garlic cloves
2
fresh oyster mushrooms thinly sliced
3 ½ oz
fresh brown mushrooms thinly sliced
7 oz
water
7 oz
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
ground black pepper to season, to taste
lemon juice to serve
1 tsp
Pecorino cheese grated
2 oz

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 141 mg

Eiwitten 13.5 g

Calorieën 1517.5 kJ / 362.5 kcal

Vetten 10 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 49.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Recipes for Diabetics 26 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30min

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

1u. 15min

Vegan Oyster Mushroom Soup

Geen beoordelingen

Browned Pork Rice

1u.

Chickpea Ratatouille

1u.

Steak au Poivre

20min

Cashew Vanilla Coffee

10min

French Omelet for Two

30min

Orange Pound Cake

1u. 15min

Slimming Smoothie

Geen beoordelingen

Arroz con Leche Cubano (Rice Pudding)

1u. 5min

Creamy Butter Chicken

1u.