Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

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Voorbereiding. 30min

Totaal 5u. 30min

4 portions

Ingrediënten

La dinde

1 dinde (2-3 kg, pour 4-6 personnes)

1 poulet, (2-3 kg, pour 4-6 personnes)

La farce

le zeste de 2 citrons jaunes non traités
1 ½ brins de romarin frais
3 brins de thym frais
40 g de pancetta en tranches, coupées en morceaux
75 g de mascarpone
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
½ oignon en quartiers
2 ½ feuilles de laurier déshydratées
90 g de vin blanc
90 g d'eau

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1106.5 mg

Eiwitten 116.8 g

Calorieën 3849 kJ / 919.9 kcal

Vetten 42.4 g

Verzadigd vet 14.4 g

Koolhydraten 7.3 g

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