Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

4.9 15 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 10min

4 Portionen

Ingrediënten

Crespelleteig und Spargel

Milch
180 g
Eier
3
Salz
½ TL
Mehl
150 g
Wasser
500 g
weißer Spargel geschält
900 g
Öl zum Braten

Orangen-Hollandaise und Fertigstellung

Öl zum Einfetten
Orangensaft
60 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
6
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
Räucherlachsscheiben
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1257 mg

Eiwitten 33 g

Calorieën 3849 kJ / 920 kcal

Vetten 70 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 39 g

Koolhydraten 43 g

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