Σαλάτα nicoise με τόνο και βινεγκρέτ με άρωμα σμέρο/μέλι

Σαλάτα

• 250 γρ. νερό
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 6 αυγά, μετρίου μεγέθους
• 250 γρ. φασολάκια, φρέσκα, που έχετε κόψει τις άκρες τους
• 250 γρ. κολοκυθάκια
• 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 200 γρ. μαρούλι iceberg, σε κομμάτια
• 100 γρ. ρόκα
• 10 γρ. φύλλα βασιλικού, φρέσκα
• 300 γρ. τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι, στραγγισμένο
• 100 γρ. ελιές, πράσινες, χωρίς κουκούτσι

Βινεγκρέτ

• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. κρέμα βαλσάμικο αρωματισμένη με σμέουρα
• 30 γρ. μέλι
• 1 λεμόνι, λεπτές φέτες από τη φλούδα του, και 30 γρ. χυμό
• 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
• 1 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
• 1 πρέζα πιπέρι, αλεσμένο