Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)

Name: Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 500 γρ.
Ingredients: 700 γρ. ανάμεικτα λαχανικά; 1 σκελίδα σκόρδο; 50 γρ. νερό; 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 40 γρ. αλάτι, χοντρό; 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

5.0 (1 beoordeling)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 45min

Portie 500 γρ.

Ingrediënten

700 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, μόνο τα απομεινάρια από το καθάρισμα τους (π.χ. φλούδες ντομάτας, κρεμμυδιού ή καρότου, κοτσάνια από κολοκυθάκι ή μελιτζάνα, φύλλα από κραμπί ή σέλινο, κλωνάρια από αρωματικά βότανα π.χ. βασιλικό, φασκόμηλο, μαϊντανό…), πλυμμένα, σε κομμάτια
1 σκελίδα σκόρδο
50 γρ. νερό
30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
40 γρ. αλάτι, χοντρό
1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Voeding: per 500 γρ.
Calorieën: 1995 kJ / 477 kcal
Eiwitten: 9 g
Koolhydraten: 28 g
Vetten: 30 g
Verzadigd vet: 4 g
Vezels: 18.5 g
Natrium: 16062 mg