Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

4.1 14 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
250 g de cœurs d'artichaut surgelés
100 g de petits pois surgelés
200 g de fèves surgelées
1 c. à soupe d'huile neutre
1 filet mignon de veau (500 g env.)
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
50 g d'échalotes
70 g de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
150 g de vin blanc sec
150 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 30.8 g

Calorieën 1942 kJ / 466 kcal

Vetten 27.3 g

Koolhydraten 20.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Légère & gourmande 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Osso-buco de lotte

45 Min

Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt

35 Min

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35 Min

Lotte à la provençale

50 Min

Aillade de veau

1 Std. 30 Min

Rôti de veau et haricots verts

1 Std.

Pintade au chou

1 Std. 10 Min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45 Min

Veau aux olives

1 Std.

Papillotes de lieu et purée de céleri

45 Min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50 Min

Blanquette de cabillaud

55 Min