Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)

5.0 58 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 30min

1010 g

Ingrediënten

fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
30 g
fresh long green chilli cut into halves
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
malt vinegar
150 g
brown sugar
110 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
vegetable oil or light olive oil
130 g
sea salt
1 tbsp
eggplant cut into pieces (1 cm)
600 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1010 g

Natrium 9237.1 mg

Eiwitten 10.1 g

Calorieën 7423 kJ / 1767 kcal

Vetten 136.4 g

Vezels 20.2 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 126.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Pickles and relishes 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Spiced pear jam and chorizo

Spiced pear jam and chorizo

1 Std. 35 Min

Piccalilli

Piccalilli

12 Std. 35 Min

Citrus salt

Citrus salt

35 Min

Lemon and caper aioli

Lemon and caper aioli

15 Min

Ras el hanout

Ras el hanout

10 Min

Thai red curry paste

Thai red curry paste

15 Min

Quince paste

Quince paste

4 Std. 10 Min

Mango, ginger and chilli chutney

Mango, ginger and chilli chutney

25 Std. 10 Min

Fermented beetroot and apple salsa

Fermented beetroot and apple salsa

72 Std.

Citrus marmalade

Citrus marmalade

2 Std. 20 Min

Rich tomato relish

Rich tomato relish

2 Std. 15 Min

Orange and almond cake

Orange and almond cake

2 Std. 20 Min