Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)

4.9 68 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 30min

1010 g

Ingrediënten

fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
30 g
fresh long green chilli cut into halves
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
malt vinegar
150 g
brown sugar
110 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
vegetable oil or light olive oil
130 g
sea salt
1 tbsp
eggplant cut into pieces (1 cm)
600 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1010 g

Natrium 9237.1 mg

Eiwitten 10.1 g

Calorieën 7423 kJ / 1767 kcal

Vetten 136.4 g

Vezels 20.2 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 126.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Pickles and relishes 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Spicy Cajun rub

5min

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4h 20min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5h 30min

Steamed ginger pudding

3h 5min

Spiced roasted mixed nuts

25min

Madras curry powder

15min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12h

Chocolate and anise fruit bark

2h 20min

Moroccan lamb with pilaf

5h 40min

Walnut and blue cheese shortbread

1h 20min

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

2h 10min