Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)

4.9 66 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 30min

1010 g

Ingrediënten

fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
30 g
fresh long green chilli cut into halves
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
malt vinegar
150 g
brown sugar
110 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
vegetable oil or light olive oil
130 g
sea salt
1 tbsp
eggplant cut into pieces (1 cm)
600 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1010 g

Natrium 9237.1 mg

Eiwitten 10.1 g

Calorieën 7423 kJ / 1767 kcal

Vetten 136.4 g

Vezels 20.2 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 126.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Pickles and relishes 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Meatballs in tomato sauce

1h 10min

White chocolate and strawberry trifle

25h

Madras curry powder

15min

Bombay aloo

40min

Steamed orange puddings

1h 25min

Spicy peach and mango chutney

45min

Double ginger and pear cake

1h 35min

Steamed ginger puddings

40min

Savoury herb baked ricotta

2h 40min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10min

Steamed fish with green mash

50min

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad (MEATER+®)

55min