Spaghetti Blumenkohl-Bolognese

Name: Spaghetti Blumenkohl-Bolognese
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 g Steinpilze, getrocknet; 80 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Blumenkohl; 150 g Karotten; 150 g Knollensellerie; 40 g Olivenöl; 40 g Tomatenpüree; 1 Gemüsebouillon Paste selbst gemacht; 1 EL italienische Kräuter, getrocknet; 1 TL Paprika edelsüss; 2 EL Haferflocken; 40 g Aceto balsamico; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, gemahlen; 230 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 500 g Wasser; 700 g Spaghetti

3.9 (33 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 25min

Totale tijd 45min

Portie 6 Portionen

Ingrediënten

10 g Steinpilze, getrocknet
80 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
500 g Blumenkohl, in Stücken (2 cm)
150 g Karotten, geschält, in Stücken (2 cm)
150 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (2 cm)
of 150 g Stangensellerie, geschält, in Stücken (2 cm)
40 g Olivenöl
40 g Tomatenpüree
1 Gemüsebouillon Paste selbst gemacht
of Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1 EL italienische Kräuter, getrocknet
1 TL Paprika edelsüss
2 EL Haferflocken
1 EL Hefeflocken (optioneel)
40 g Aceto balsamico
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 TL Salz und etwas mehr für das Nudelwasser
2 Prisen Pfeffer, gemahlen
230 g gehackte Tomaten, aus der Dose
500 g Wasser und etwas mehr zum Nudelkochen
700 g Spaghetti

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 356 kJ / 84 kcal
Eiwitten: 3 g
Koolhydraten: 14.5 g
Vetten: 1.2 g