Hogaza de centeno, pipas y linaza

Hogaza de centeno, pipas y linaza

4.2 16 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 16u. 50min

2 unidades

Ingrediënten

Masa madre

200 g de harina de fuerza
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca

Masa

200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
200 g de harina de centeno
1 cucharadita de sal
280 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
10 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
20 g de pipas de calabaza
20 - 40 g de sémola de trigo fina para espolvorear

Para el horno (cocción)

200 g de agua

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 37.97 g

Calorieën 4870 kJ / 1165 kcal

Vetten 14.89 g

Vezels 24.52 g

Koolhydraten 219.79 g

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