Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

4.5 205 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

Salsa

fresh parsley leaves
10 g
spring onions cut in pieces (3 cm)
30 g
cherry tomatoes
250 g
lemon juice
15 g
olive oil
10 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
sugar
1 pinch

Courgette Fritters

courgettes cut in pieces (3 cm)
550 g
onions quartered
80 g
garlic cloves
2
self-raising flour
130 g
large eggs
2
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
feta cheese crumbled
125 g
olive oil for frying
4 - 6 Tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 14.8 g

Calorieën 1280 kJ / 306 kcal

Vetten 13.2 g

Koolhydraten 32.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Green Eats 9 recepten
VK en Ierland

Veggie Lover 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Beetroot salad

10min

Polenta with Ratatouille

1u. 20min

Root Vegetable Gratin

1u.

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25min

Courgette and Feta Risotto

30min

Lentil Moussaka

3u. 30min

Pumpkin and Spinach Pie

1u. 35min

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

1u.

Curried Squash Galette

1u. 20min

Courgette and Parmesan Muffins

50min

Potato and Rosemary Focaccia

2u. 35min

Spiced Carrot Fritters with Yoghurt Dip

1u. 30min