Baguette salsiccia e cime di rapa

Name: Baguette salsiccia e cime di rapa
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 2 pezzi
Ingredients: 1330 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina manitoba; 8 g di sale; 500 g di cime di rapa; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 200 g di salsiccia fresca; 2 - 3 cubetti di ghiaccio

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 30min

Totale tijd 6u.

Portie 2 pezzi

Ingrediënten

1330 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
of 3 g di lievito di birra disidratato sbriciolato
500 g di farina manitoba + q.b.
8 g di sale + q.b.
500 g di cime di rapa, pulite
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 peperoncino rosso, fresco (optioneel)
1 spicchio di aglio
200 g di salsiccia fresca, sgranata
sale grosso, a piacere (optioneel)
2 - 3 cubetti di ghiaccio

Voeding: per 1 pezzo
Calorieën: 5822 kJ / 1392 kcal
Eiwitten: 50.8 g
Koolhydraten: 198.9 g
Vetten: 49.2 g
Verzadigd vet: 12.7 g
Vezels: 13.1 g
Natrium: 3076.6 mg