Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

4.7 9 beoordeling

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 10min

4 Portionen

Ingrediënten

Koreanische BBQ-Sauce und Schweinslungenbraten

Wasser
80 g
Maisstärke
1 TL
Knoblauchzehen
2
rote Chilischote, frisch halbiert und entkernt
1
frischer Ingwer (3 cm), geschält und in dünnen Scheiben
1 Stück
Sojasauce
40 g
Reisessig
50 g
brauner Zucker
60 g
Schweinslungenbraten (je ca. 480-520 g)
2
Salz nach Geschmack
3 - 4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
3 - 4 Prisen

Reissalat

Wasser
1000 g
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
1 TL
Jasminreis
170 g
Pak Choi
300 - 350 g
Sonnenblumenöl zum Abschmecken und etwas mehr zum Bestreichen
1 - 2 EL
Eier (Größe L) verquirlt
3
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
rote Paprikaschoten (ca. 200 g), in mundgerechten Stücken
2
Sojabohnensprossen, eingelegt abgetropft, nach Geschmack
130 - 175 g
Koriander, frisch gehackt, nach Geschmack
2 - 3 Zweiglein
Sesamsamen nach Geschmack
1 - 2 TL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 3832 mg

Eiwitten 68 g

Calorieën 2695 kJ / 643 kcal

Vetten 16 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 53 g

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