Compatibele versies
Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chipotle mayonnaise
- 250 g grapeseed oil
- 1 garlic clove
- 2 tsp chipotle chillies in adobo sauce
- 2 egg yolks
- 1 tsp Dijon mustard
- 20 g lime juice, (approx. ½ lime)
- 1 pinch sea salt, to taste
Croquettes
- 500 g water
- 5 eggs
- 2 sweet corn cobs (approx. 180 g), husks removed
- 100 g manchego cheese or vintage cheddar cheese, cut into pieces (3 cm)
- 30 g butter
- 30 g oil, plus extra for frying (approx. 250-300 g)
- 30 g brown onion, cut into pieces
- 1 jalapeño chilli, deseeded if preferred and cut into halves, or 2-3 tbsp pickled jalapeño chillies, drained
- 90 g plain flour
- 400 g full cream milk
- ½ tsp sea salt
- 300 g breadcrumbs
- Voeding
- per 1 piece
- Calorieën
- 1141 kJ / 272 kcal
- Eiwitten
- 4.7 g
- Koolhydraten
- 10.8 g
- Vetten
- 23.5 g
- Verzadigd vet
- 4.6 g
- Vezels
- 1 g
- Natrium
- 159.6 mg
Alternatieve recepten
Aussie meat pies
2h
Grilled scallops with chilli jam
25 Min
Herbed lavosh
55 min
Pear shrub
48h 35 min
Jalapeño and lime chicken burger with corn smash
1 Std. 15 Min
Pork vindaloo
2 Std. 20 Min
Tomato pasta sauce
40min
Roti (for two)
25 Min
Rogan josh
1h 35 min
Mango, ginger and chilli chutney
25 Std. 10 Min
Samosa with fresh tomato chutney
2h
Murgh makhani (Butter chicken)
1 Std. 15 Min