Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 16u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
2 cucchiai di zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 371.4 mg

Eiwitten 3.9 g

Calorieën 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Vetten 11.9 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 2.9 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Affettatutto Bimby® 97 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Brunsli di Basilea

Brunsli di Basilea

8 Std. 40 Min

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

45 Min

Macarons al pistacchio

Macarons al pistacchio

Keine Bewertungen

Wrap di hummus di piselli, pomodorini e feta

Wrap di hummus di piselli, pomodorini e feta

Keine Bewertungen

Crostata di prugne vegana senza glutine

Crostata di prugne vegana senza glutine

1 Std. 35 Min

Insalata di melone e lenticchie in bicchiere

Insalata di melone e lenticchie in bicchiere

Keine Bewertungen

Spätzle alla grigionese (2 porzioni)

Spätzle alla grigionese (2 porzioni)

45 Min

Sorbetto alle fragole con spuma al basilico

Sorbetto alle fragole con spuma al basilico

5 Std.

Gelato alla frutta

Gelato alla frutta

5 Min

Zucchero vanigliato

Zucchero vanigliato

72 Std.

Arrosto di vitello in crosta di erbe aromatiche con patate e verdure

Arrosto di vitello in crosta di erbe aromatiche con patate e verdure

3 Std.

Knöpfli all’aglio orsino

Knöpfli all’aglio orsino

1 Std.