Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 20min

4 portions

Ingrediënten

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4 g

Calorieën 1082 kJ / 260 kcal

Vetten 22 g

Koolhydraten 16 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Misschien vind je het ook leuk...

Artichauts à l'huile

1 godz. 40 min

Poires pochées au miel, sauce au chocolat et crumble aux noix

2 godz. 10 min

Huile parfumée

10 min

Poires au vin rouge

5 godz.

Fond de viande

3 godz.

Beurre au gingembre et citron vert

10 min

Beurre d'estragon

10 min

Sabayon à la liqueur à l'orange

15 min

Ravioles de homard sauce Newburg

1 godz. 40 min

Yaourt de soja

12 godz. 15 min

Pâté en croûte

10 godz.

Compotée de pruneaux, cannelle et vanille

12 godz.