Fond de viande

Name: Fond de viande
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 400 g
Ingredients: 40 g d'huile végétale; 300 g de mélange de légumes pour potage; 1 gousse d'ail; 100 g d'oignon; 50 g de concentré de tomate; 4 brins d'herbes aromatiques fraîches; 100 g de gros sel; 30 g de vin rouge; 1 feuille de laurier déshydratée; 300 g de viande de bœuf hachée

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 3u.

Portie 400 g

Ingrediënten

40 g d'huile végétale
300 g de mélange de légumes pour potage (céleri, carotte, poireau, en morceaux par ex.) (voir "Conseil(s)")
1 gousse d'ail
100 g d'oignon, coupé en huit
50 g de concentré de tomate
4 brins d'herbes aromatiques fraîches (sauge, romarin, par ex.), équeutés
100 g de gros sel
30 g de vin rouge
1 feuille de laurier déshydratée
300 g de viande de bœuf hachée

Voeding: per 400 g
Calorieën: 5027 kJ / 1200 kcal
Eiwitten: 65 g
Koolhydraten: 20 g
Vetten: 90 g
Verzadigd vet: 27 g
Vezels: 13.6 g
Natrium: 1982 mg