Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Vegetable salad
- 250 g cabbage, thickest part of the core removed, cut in wedges that fit through feeder tube
- 100 g long beans, cut in 15 cm length
- 3 sprigs fresh coriander, leaves only, finely cut
- 2 sprigs Thai basil, fresh, leaves only, finely cut
- 1 stalk laksa leaf, thinly sliced
- 3 kaffir lime leaves, thinly sliced
- 2 torch lily (bunga kantan), thinly sliced
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, thinly sliced
Chilli sauce
- 10 bird's eye chillies (cili padi)
- 2 garlic cloves
- 60 g vinegar
- 1 tbsp sugar
- 1 tsp salt
Spicy gravy
- 3 dried chillies, soaked in hot water to soften
- 60 g shallots
- 1 garlic clove
- 5 g fresh ginger
- 120 g water
- 10 g cooking oil
- 400 g coconut milk
- 1 dried tamarind piece (asam keping)
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only, smashed
- 2 tbsp budu (anchovy fish sauce)
- 2 tsp sugar
- 1 pinch salt, adjust to taste
Blue pea rice
- 600 g water
- 200 g hot water
- 10 g blue clitoria flowers (bunga telang), fresh or dried, lightly rinsed
- 400 g Basmati rice, rinsed
- 3 pandan leaves, tied into knots
- 1 banana leaf, trimmed and cut in pieces (10 cm x 10 cm) (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1572 kJ / 376 kcal
- Eiwitten
- 9 g
- Koolhydraten
- 79 g
- Vetten
- 3 g
- Verzadigd vet
- 1 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 839 mg
Alternatieve recepten
Sup Tauhu Kulit (Beancurd Skin Soup)
25 dk
Nasi Lemak
45 Min
Douhua (soybean curd)
10 godz. 25 min
Fast and Easy Stir Fried Mee Hoon (200 g)
20 dk
Tom Yam Mee Hoon
30 dk
Bee Hive Cake
2sa 50 dk
Ayam masak merah (spicy tomato chicken)
1sa 20 dk
Ayam Masak Lemak Cili Api (Braised Chicken with Hot Creamy Coconut Milk)
35 dk
Sambal Tumis Udang (Prawn Sambal)
30 dk
Sayur Lodeh (Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk)
45 Min
Pulut Inti (Glutinous Rice With Sweet Coconut)
50min
Kacang Botol Goreng Bercili (Stir Fried Four Angled Bean With Chilli)
15 min