Pikante kikkererwten en linzen broodbeleg

Name: Pikante kikkererwten en linzen broodbeleg
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 100 g rode split linzen; 1000 g water, gefilterd; 1 tl extra vergine olijfolie; ¾ tl zout; 1 appel (alle soorten); 1 knoflookteentje; 3 lente-uien; ½ tl citroensap; 3 - 4 el mayonaise; 1 ½ tl voedingsgist; 1 - 2 snuifjes gedroogde gemalen kurkuma; 2 tl currypoeder; 400 g witte kikkererwten, uit blik; gemalen zwarte peper

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

6 porties

Ingrediënten

rode split linzen (zie tips)
100 g
water, gefilterd plus extra voor het weken
1000 g
extra vergine olijfolie
1 tl
zout
¾ tl
appel (alle soorten) geschild, ontdaan van het klokhuis en in stukken gesneden (ongeveer 2-3 cm)
1
knoflookteentje
1
lente-uien in drieën gesneden
3
citroensap
½ tl
mayonaise vegan, (zie tips)
3 - 4 el
voedingsgist (zie tips)
1 ½ tl
gedroogde gemalen kurkuma
1 - 2 snuifjes
currypoeder
2 tl
witte kikkererwten, uit blik gespoeld en uitgelekt (ongeveer 250 g na het uitlekken)
400 g
gemalen zwarte peper naar smaak