Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette
TM6 TM5

Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette

5.0 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Grilled Vegetables

  • 15 g olive oil
  • 3 sweet corn cobs, husks and silks removed
  • 2 zucchini, halved lengthwise, seeds removed (see Tip)
  • 1 red bell pepper, stem and seeds removed, halved
  • 2 jalapeño peppers, stems and seeds removed
  • ½ tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper

Cilantro Lime Vinaigrette

  • 200 g olive oil
  • 30 g fresh cilantro, leaves and tender stems
  • 2 garlic cloves
  • ½ tsp salt
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 115 g lime juice, plus 1 extra lime, cut in wedges, to serve
  • 30 g Dijon mustard
    of 30 g wholegrain mustard
  • 30 g agave syrup

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1565 kJ / 374 kcal
Eiwitten
3 g
Koolhydraten
14 g
Vetten
36 g
Verzadigd vet
5 g
Vezels
3 g
Natrium
451 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten