Μπολ με καυτερές γαρίδες και κινόα
TM6 TM5

Μπολ με καυτερές γαρίδες και κινόα

5.0 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Nτρέσινγκ

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ¼ δέσμη κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα, σε κομμάτια
  • 110 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
  • 60 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 45 γρ. χυμό λάιμ
  • ½ κ.γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ⅛ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Κινόα και γαρίδες

  • 200 γρ. κινόα
  • 1000 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 680 γρ. γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες
  • 15 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. πάπρικα
  • ½ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ½ κ.γλ. τσίλι σε σκόνη, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ¼ κ.γλ. πιπέρι καγιέν, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ⅛ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 340 γρ. κόκκους φρέσκου καλαμποκιού (από περίπου 2 ολόκληρα καλαμπόκια)
  • 300 γρ. φύλλα σαλάτας
  • 220 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 αγγουράκι, μεγάλο, σε λεπτές φέτες ή μικρούς κύβους
  • 1 αβοκάντο, σε κύβους
  • 3 - 4 κ.σ. κολοκυθόσπορους

Voeding
per 1 μερίδα
Calorieën
3181.5 kJ / 760.4 kcal
Eiwitten
39.4 g
Koolhydraten
66.5 g
Vetten
41 g
Verzadigd vet
8.8 g
Vezels
13.3 g
Natrium
1891.3 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten