Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
Voorbereiding. 35min
Totaal 13u. 10min
6 portions
Ingrediënten
La ganache montée à la vanille (la veille)
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
400 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 gousse de vanille
Le caramel (le jour même)
-
100 g de sucre en poudre
-
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède
Le praliné noix de pécan (le jour même)
-
300 g de noix de pécan (optioneel)
-
25 g d'eau
-
115 g de sucre en poudre
-
1 pincée de sel
-
2 c. à soupe d'huile de noisette
-
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
-
15 g de sucre glace
-
10 g de noix de pécan (optioneel)
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 portion
Natrium
119.8 mg
Eiwitten
7.6 g
Calorieën
3761.7 kJ /
899.1 kcal
Vetten
75.8 g
Vezels
4.8 g
Verzadigd vet
26.6 g
Koolhydraten
55.8 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Fraisier
15u.
Entremets Passion et mangue
12u. 30min
Bavarois Passion-coco
8u. 10min
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16u.
Pain apéritif aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel
1u. 30min
Tarte entremets chocolat et noisette
18u. 30min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2u. 15min
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3u. 30min
Tartelettes au citron meringuées
14u. 15min
Paris-brest
3u. 10min
Choux à la crème
1u. 5min
Brioche feuilletée
5u.