Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Sformatini
- 1700 g di acqua
- 400 g di patate, intere di media dimensione e con la buccia (vedere consigli)
- 200 g di topinambur interi con la buccia
- 2 barbabietole rosse cotte a cubetti (0,5 cm)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 10 g di sale + q.b.
- 150 g di farina tipo 00 + q.b.
- 1 uovo
- burro q.b.
- 6 mozzarelline ciliegine
Salsa al Parmigiano Reggiano
- 20 g di burro
- 250 g di latte
- 20 g di farina tipo 00
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 1637.5 kJ / 391.3 kcal
- Eiwitten
- 18.4 g
- Koolhydraten
- 43.3 g
- Vetten
- 17.2 g
- Verzadigd vet
- 9.2 g
- Vezels
- 2.8 g
- Natrium
- 891.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Tortilla di patate al vapore (TM6)
45 min
Flan al topinambur
40 min
Mini sformati di ricotta con prosciutto cotto e verza
40 min
Flan di zucchine e mozzarella
50min
Mini quiche con porri e Montasio (senza glutine)
2h 30min
Torta salata pere, noci e Gorgonzola (TM6)
35min
Sformato di zucchine al basilico (TM6)
50min
Uova alla scozzese (Scotch eggs)
1h
Menù: Spaghetti cavolo viola e nocciole; salmone e gamberi in vasocottura con patate; sbrisolona
1h
Tajarin al tartufo
Geen beoordelingen
Sformatini patate e porri
55min
Crema di porri in crosta
45 min