Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa
Ingrediënten
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150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Sformatini
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1700 g di acqua
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400 g di patate intere di media dimensione e con la buccia (vedere consigli)
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200 g di topinambur interi con la buccia
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2 barbabietole rosse cotte a cubetti (0,5 cm)
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1 cucchiaio olio extravergine di oliva
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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10 g di sale + q.b.
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150 g di farina tipo 00 + q.b.
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1 uovo
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burro q.b.
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6 mozzarelline ciliegine
Salsa al Parmigiano Reggiano
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20 g di burro
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250 g di latte
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20 g di farina tipo 00
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 pizzico di noce moscata
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 porzione
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