Oost-Europese brunch

Oost-Europese brunch

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 30min

8 porties

Ingrediënten

Appeljam

appels (alle soorten) geschild, ontdaan van het klokhuis, in stukken gesneden
1000 g
water
200 g
geleisuiker 2:1
500 g
vers geperst citroensap
45 g
gemalen kaneel
1 tl
plantaardig bakvet met neutrale smaak (bv. zonnebloemolie of kokosvet)
1 tl

Maanzaad croissants

melk
165 g
verse gist verkruimeld
20 g
suiker
25 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
50 g
bloem plus extra om te bestuiven
410 g
zout
½ tl
ei
1
eierdooiers
4

Kwarkspread

verse bieslook in drieën gesneden
10 stengels
kwark
250 g
eierdooier
1
maanzaad om te bestrooien

Chai thee

water
500 g
melk
300 g
zwarte thee bladeren
10 g
gemalen kardemom
¼ tl
gemalen kaneel
½ tl
kristalsuiker (optioneel)
20 - 50 g

Blini's

boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
15 g
melk
100 g
zure room
100 g
ei
1
zout
1 tl
bloem
150 g
suiker
15 g
bakpoeder
½ tl
bicarbonaat van sodium
½ tl

Afwerking

augurken in plakjes, voor de garnering
50 g
kaviaar voor de garnering
20 g
verse bieslook in ringen gesneden, voor de garnering

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 753.9 mg

Eiwitten 18.1 g

Calorieën 3383.6 kJ / 808.7 kcal

Vetten 18.2 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 8.9 g

Koolhydraten 144.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Internationaal Brunchen 7 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pindakaas Kikkererwten Koekjes

35min

Hummus

5min

Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

Geen beoordelingen

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

Geen beoordelingen

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

Geen beoordelingen

Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken

Geen beoordelingen

Spaghetti carbonara

30min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Geen beoordelingen

Tarte Tatin

2u.

Nyonya kip-curry bun

Geen beoordelingen

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

1u. 30min

Suikervrij bananenbrood

1u. 15min