Italiaanse brunch

Italiaanse brunch

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 30min

8 porties

Ingrediënten

Citroencake

suiker
150 g
citroen alleen de schil zonder de witte delen
1
eieren
2
melk
230 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken, plus extra voor het invetten
50 g
vanillestokje alleen zaden
1
bloem
250 g
bakpoeder (ongeveer 15 g)
1 zakje
zout
1 snuifje

Frittata en ratatouillepasta

brood, wit, oudbakken in stukken gesneden
20 g
Parmezaanse kaas in stukken gesneden
60 g
vers peterselieblad
25 g
eieren
6
zout
1 tl
courgette in stukken gesneden
300 g
lente-ui in stukken gesneden
100 g
kerstomaten gehalveerd
6 - 7
water
500 g
gele paprika in stukken gesneden
200 g
ui in stukken gesneden
100 g
knoflookteentjes
3
aubergine in stukken gesneden
100 g

Aardbeiensaus en crespelle (flinterdunne pannenkoekjes)

suiker
45 g
aardbeien
300 g
balsamicoazijn
20 g
citroensap
10 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus extra voor het invetten
30 g
melk
400 g
bloem
200 g
eieren
3
gehakte tomaten, uit blik
200 g
tomatenpuree
50 g
olijfolie
50 g
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Montage

ham gekookt of rauw, in dunne plakjes, voor de garnering
Parmezaanse kaas, geraspt voor de garnering
rucola voor de garnering
brood voor het opdienen

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1027.3 mg

Eiwitten 20.9 g

Calorieën 2722 kJ / 650.6 kcal

Vetten 25.6 g

Vezels 4.8 g

Verzadigd vet 10.7 g

Koolhydraten 85.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Internationaal Brunchen 7 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Virgin Sunrise Margarita

Geen beoordelingen

Salade met geroosterde pompoen en parelgerst

Geen beoordelingen

Druiven en cava trifle

Geen beoordelingen

Zomerse pastasalade

30min

Sesam zalm met sla en erwtensoep

1u.

Aardappelgoulash op twee manieren - veganistisch en met vlees

Geen beoordelingen

Bosbessen cheesecake-ijs

14u. 35min

Zoet Marokkaans gebak (Briouettes)

35min

Basis brooddeeg (Zuurdesem)

24u. 30min

Russische salade

25min

Graubünden gerstsoep

55min

Sinaasappelsalade met oranjebloesem

15min