Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 20min
8 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Bulgur en vegetarische basis
  • water
    1000 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • olijfolie
    10 g
  • bulgur
    170 g
  • aubergine in stukken gesneden (2 cm)
    300 g
  • paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
    300 g
Plat brood
  • olijfolie plus extra om te besprenkelen
    50 g
  • water
    120 g
  • bloem plus extra om te bestuiven
    270 g
  • bakpoeder
    1 tl
  • fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
    1 theelepel
  • gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
    1 el
Bulgur salade
  • vers peterselieblad
    25 g
  • verse muntblaadjes
    10 g
  • knoflookteentje
    1
  • citroensap
    30 g
  • olijfolie
    20 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • gemalen zwarte peper
    4 snuifjes
  • komkommer in stukken gesneden (3 cm)
    100 g
  • paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
    100 g
  • tomaten gevierendeeld
    100 g
Pap met dadels, pistachenoten en kardemom
  • ongezouten, gepelde pistachenoten
    30 g
    gepelde amandelen
  • ontpitte dadels
    100 g
  • melk
    900 g
  • kristalsuiker
    40 g
  • gemalen kardemom
    ½ tl
  • havervlokken
    150 g
Aubergine spread
  • peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
    20 g
  • knoflookteentjes
    2
  • olijfolie plus extra om te besprenkelen
    40 g
  • tahin
    70 g
  • limoensap
    5 g
  • gemalen komijn
    ½ tl
  • zeezout gerookt
    1 tl
Peper spread
  • olijfolie
    40 g
  • ui gevierendeeld
    100 g
  • rauwe cashewnoten
    100 g
  • limoensap
    5 g
  • fijn zeezout
    ¾ tl
  • pikante paprikapoeder
    1 tl

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1738.5 mg
Eiwitten 19.5 g
Calorieën 3142.2 kJ / 751 kcal
Vetten 38.3 g
Vezels 10.8 g
Verzadigd vet 7.1 g
Koolhydraten 88.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Internationaal Brunchen 7 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Stoofgerecht met tofu

Stoofgerecht met tofu

4.1(10)

30min

Dubai Chocolate Pistacherotsjes

Dubai Chocolate Pistacherotsjes

Geen beoordelingen

Sangria met Frambozen en Basilicum

Sangria met Frambozen en Basilicum

4.0(1)

40min

Spaghetti met tomatensaus en champignons

Spaghetti met tomatensaus en champignons

4.3(3)

30min

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Geen beoordelingen

Appeltaart

Appeltaart

Geen beoordelingen

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

4.5(2)

30min

Vegetarische Wellington

Vegetarische Wellington

3.0(1)

2u. 10min

Borscht

Borscht

4.0(3)

50min

200-300 g ui glaceren

200-300 g ui glaceren

Geen beoordelingen

Linzensoep met spinazie

Linzensoep met spinazie

4.5(6)

50min

Zoetzure tempé

Zoetzure tempé

3.0(1)

50min