
Apparaten en accessoires
Oriëntaalse brunch
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 20min
8 porties
Ingrediënten
Bulgur en vegetarische basis
-
water1000 g
-
fijn zeezout1 tl
-
olijfolie10 g
-
bulgur170 g
-
aubergine in stukken gesneden (2 cm)300 g
-
paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)300 g
Plat brood
-
olijfolie plus extra om te besprenkelen50 g
-
water120 g
-
bloem plus extra om te bestuiven270 g
-
bakpoeder1 tl
-
fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien1 theelepel
-
gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien1 el
Bulgur salade
-
vers peterselieblad25 g
-
verse muntblaadjes10 g
-
knoflookteentje1
-
citroensap30 g
-
olijfolie20 g
-
fijn zeezout1 tl
-
gemalen zwarte peper4 snuifjes
-
komkommer in stukken gesneden (3 cm)100 g
-
paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)100 g
-
tomaten gevierendeeld100 g
Pap met dadels, pistachenoten en kardemom
-
ongezouten, gepelde pistachenoten30 g
-
ontpitte dadels100 g
-
melk900 g
-
kristalsuiker40 g
-
gemalen kardemom½ tl
-
havervlokken150 g
Aubergine spread
-
peterselieblad, vers plus extra voor de garnering20 g
-
knoflookteentjes2
-
olijfolie plus extra om te besprenkelen40 g
-
tahin70 g
-
limoensap5 g
-
gemalen komijn½ tl
-
zeezout gerookt1 tl
Peper spread
-
olijfolie40 g
-
ui gevierendeeld100 g
-
rauwe cashewnoten100 g
-
limoensap5 g
-
fijn zeezout¾ tl
-
pikante paprikapoeder1 tl
Voeding per 1 portie
Calorieën
751 kcal /
3142.2 kJ
Eiwitten
19.5 g
Vetten
38.3 g
Koolhydraten
88.7 g
Vezels
10.8 g
Verzadigd vet
7.1 g
Natrium
1738.5 mg
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in

Internationaal Brunchen
7 recepten
Benelux
Benelux
Misschien vind je het ook leuk...
Brood met olijven
2u. 20min
Taart van Kastanjes, Champignons en Veenbessen
Geen beoordelingen
Veganistische rollades met knoedels en rode kool
Geen beoordelingen
Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa
Geen beoordelingen
Zoetzure tempé
Geen beoordelingen
Gerookte Mexicaanse bonensoep
Geen beoordelingen
Spaanse brunch
1u. 15min
Mexicaanse limoensoep
40min
Picknick: aardappelsalade, rucola-tomatendip, speltbrood, citroenkouglof
Geen beoordelingen
Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark
Geen beoordelingen
Rogge flatbreads
Geen beoordelingen
Kipspiesjes met citroendressing en zomerse salade
30min