Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 20min
8 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Bulgur en vegetarische basis
  • water
    1000 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • olijfolie
    10 g
  • bulgur
    170 g
  • aubergine in stukken gesneden (2 cm)
    300 g
  • paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
    300 g
Plat brood
  • olijfolie plus extra om te besprenkelen
    50 g
  • water
    120 g
  • bloem plus extra om te bestuiven
    270 g
  • bakpoeder
    1 tl
  • fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
    1 theelepel
  • gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
    1 el
Bulgur salade
  • vers peterselieblad
    25 g
  • verse muntblaadjes
    10 g
  • knoflookteentje
    1
  • citroensap
    30 g
  • olijfolie
    20 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • gemalen zwarte peper
    4 snuifjes
  • komkommer in stukken gesneden (3 cm)
    100 g
  • paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
    100 g
  • tomaten gevierendeeld
    100 g
Pap met dadels, pistachenoten en kardemom
  • ongezouten, gepelde pistachenoten
    30 g
    gepelde amandelen
  • ontpitte dadels
    100 g
  • melk
    900 g
  • kristalsuiker
    40 g
  • gemalen kardemom
    ½ tl
  • havervlokken
    150 g
Aubergine spread
  • peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
    20 g
  • knoflookteentjes
    2
  • olijfolie plus extra om te besprenkelen
    40 g
  • tahin
    70 g
  • limoensap
    5 g
  • gemalen komijn
    ½ tl
  • zeezout gerookt
    1 tl
Peper spread
  • olijfolie
    40 g
  • ui gevierendeeld
    100 g
  • rauwe cashewnoten
    100 g
  • limoensap
    5 g
  • fijn zeezout
    ¾ tl
  • pikante paprikapoeder
    1 tl

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1738.5 mg
Eiwitten 19.5 g
Calorieën 3142.2 kJ / 751 kcal
Vetten 38.3 g
Vezels 10.8 g
Verzadigd vet 7.1 g
Koolhydraten 88.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Internationaal Brunchen 7 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Bloemkool-spinazie lasagne

4.0(27)

1u. 45min

Romige Aardappelsalade

Geen beoordelingen

Charoset

5.0(1)

15min

Goulash van linzen en champignons

3.6(10)

45min

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Geen beoordelingen

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

5.0(1)

55min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

2.7(15)

20min

Chocoladetaart met sinaasappel

4.0(1)

2u. 40min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

3.3(6)

1u.

Pindakoekjes met chocolate-chip

Geen beoordelingen

Drie kaas pides

4.7(3)

1u. 40min

Flatbread met peer en geitenkaas

4.3(4)

3u.